Cómo hacer pudín de tofu tierno
En los últimos 10 días, los temas candentes y el contenido candente en Internet se han centrado principalmente en la preparación de alimentos, la alimentación saludable y las habilidades culinarias caseras. Entre ellos, el tierno pudín de tofu, como manjar tradicional, ha atraído mucha atención por su delicado sabor y su rica nutrición. Este artículo presentará en detalle cómo hacer tofu tierno, junto con datos y pasos relevantes que lo ayudarán a dominar este delicioso plato fácilmente.
1. Valor nutricional de las tofus tiernas
El tierno pudín de tofu no sólo tiene un sabor delicado, sino que también es rico en proteínas, calcio, hierro y otros nutrientes. La siguiente es la lista de ingredientes nutricionales principales de la tofu tierna:
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) |
|---|---|
| proteína | 8,1 gramos |
| gordo | 4,2 gramos |
| carbohidratos | 1,6 gramos |
| calcio | 138 mg |
| hierro | 3,3 mg |
2. Preparación de materiales para hacer tofu tierno.
Para hacer tofu tierno se requieren los siguientes materiales:
| Materiales | Dosis |
|---|---|
| soja | 200g |
| agua | 1200ml |
| polvo de yeso | 5 gramos |
| Agua limpia (para disolver el yeso en polvo) | 50ml |
3. Pasos de producción
1. Remojar la soja
Lave 200 gramos de soja y remójelos en agua durante 8 a 10 horas hasta que estén completamente hinchados.
2. Moler la leche de soja
Ponga la soja remojada y 1200 ml de agua en una máquina de leche de soja y muélalas hasta obtener leche de soja fina.
3. Filtrar la leche de soja
Filtrar la leche de soja molida con una gasa o un colador fino para eliminar los restos de frijol y obtener leche de soja pura.
4. Cocine la leche de soja
Vierte la leche de soja filtrada en la olla y lleva a ebullición a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo. Después de hervir, continúe cocinando durante 5 minutos para asegurarse de que la leche de soja esté completamente cocida.
5. Prepara agua para yeso.
Mezcle 5 gramos de yeso en polvo con 50 ml de agua y revuelva uniformemente para obtener yeso agua.
6. Pide tofu
Enfríe un poco la leche de soja cocida a unos 85 °C, vierta el agua de yeso, revuelva suavemente unas cuantas veces y luego déjela reposar durante 15 a 20 minutos hasta que la leche de soja se solidifique y forme cuajada de tofu.
7. Formando
Coloque con cuidado el pudín de tofu solidificado en un tazón y sirva.
4. Sugerencias para comer tofus tiernas
El tierno pudín de tofu se puede combinar con diferentes condimentos según el gusto personal. Aquí hay algunas formas comunes de mezclarlo:
| método de emparejamiento | Condimento |
|---|---|
| dulzura | Azúcar, miel, pasta de osmanthus |
| salado | Salsa de soja, aceite de sésamo, cebolla verde picada, mostaza encurtida |
| picante | Aceite de chile, pimienta en polvo, pasta de ajo |
5. Preguntas frecuentes
1. ¿Por qué la tofu no se solidifica?
Puede ser que la cantidad de yeso en polvo sea insuficiente o que la temperatura de la leche de soja sea demasiado baja. Se recomienda ajustar la cantidad de yeso en polvo o procurar que la temperatura de la leche de soja sea de unos 85°C.
2. ¿Qué debo hacer si la tofu tiene olor a frijol?
Puedes agregar un pequeño trozo de jengibre o unas gotas de jugo de limón al cocinar leche de soja para eliminar el olor a frijoles.
3. ¿Cómo conservar el pudín de tofu tierno?
Coloque el pudín de tofu en un recipiente hermético y refrigere. Se recomienda consumirlo en 2 días.
A través de los pasos anteriores, puedes preparar fácilmente tofu delicado y tierno en casa y disfrutar de un sabor delicioso y saludable. ¡Espero que este artículo pueda ayudarte a dominar las habilidades para hacer tofu tierno!
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